“宝应湖”中华绒螯蟹
中华绒螯蟹，又称河蟹、大闸蟹，属于节肢动物门→甲壳纲→十足目→方蟹科→绒螯蟹，中华绒螯蟹在食性上具有五个方面的特点，即广谱性、暴食性、互残性、耐饥性和阶段性。中华绒螯蟹肉味鲜美，营养丰富，是酒店、饭店宴席上的高档水产品之一，并以其青背、白肚、金爪、黄毛、膏肥、黄丰的天然优质品质享誉海内外。其身体分两部分，头胸部和腹部，附有步足5对。每百克含蛋白质14克，脂肪5.9克，富含钙、磷、铁、维生素A、硫胺素、核黄素、碳水化合物、尼克酸等人体所需要的多种营养成份，经济价值很高。目前中华绒螯蟹已成为我省淡水水产的主导产业。以DB32/609.1-2-2003有机蟹为执行标准，“宝应湖”牌中华绒螯蟹多次被授予“江苏名牌产品”和“江苏名牌农产品”称号，蝉联三届获得“中国十大名蟹”的称号，并多次获得全国各类展会比赛金奖。
为适应市场发展及广大消费者对农产品质量安全的需要，公司坚持生态养殖的理念，在建立各养殖品种产品标准和生产操作规程的基础上，公司建立、健全了一系列产品质量管理体系和规章制度，对投入品从采购、保管、使用等环节实行制度化管理；对产品建立产品批号系统，每批产品的生产塘口、起捕时间、起捕数量等编入批号系统，使每个产品都有了自己的“身份证”； 对起捕、运输、销售等方面实施动态管理，实现产品质量的可追溯制度；内部检查员根据企业标准及各项制度的要求，定期或不定期对养殖产品进行检查，发现问题的及时整改，整改后进行复查，直至合格为止。
大闸蟹由于历来受到人们的欢迎，捕捞上来不像其他鱼类容易死亡，因此适合长途运输，并且营养丰富，因此市场潜力巨大，需求量多，风险小。
为适应市场发展及广大消费者对农产品质量安全的需要，公司坚持生态养殖的理念，在建立各养殖品种产品标准和生产操作规程的基础上，公司建立、健全了一系列产品质量管理体系和规章制度，对投入品从采购、保管、使用等环节实行制度化管理；对产品建立产品批号系统，每批产品的生产塘口、起捕时间、起捕数量等编入批号系统，使每个产品都有了自己的“身份证”； 对起捕、运输、销售等方面实施动态管理，实现产品质量的可追溯制度；内部检查员根据企业标准及各项制度的要求，定期或不定期对养殖产品进行检查，发现问题的及时整改，整改后进行复查，直至合格为止。
大闸蟹由于历来受到人们的欢迎，捕捞上来不像其他鱼类容易死亡，因此适合长途运输，并且营养丰富，因此市场潜力巨大，需求量多，风险小。
